包丁がなくたってハサミがあると、かなり便利だ。料理で面倒に感じるのは、下ごしらえと洗い物が2大面倒だと予測する。そして特に包丁の使い方というのはある意味厄介だ。テレビで見る料理番組のように野菜をシャシャシャと揃えて手早く切ったり、美しく刺身を切ったり、大きな魚を手際よくさばいたりすることを夢見ると、気軽に料理するのが遠のく。（少なくとも私は遠のいた）
格好いい包丁さばきは諦めて、キッチンハサミでも良さそうなことは、ハサミでジャキジャキと切っちゃおう。ちょっと切りたい時に、まな板がなくたってハサミを気軽に使うと、家庭料理の壁が低くなるはず。
キッチンハサミも色々種類があって選ぶのに悩むところだ。私のお勧めは、カニも切れるハサミ。
写真は、私も長年愛用しているヘンケルスのハサミで、切る以外に便利だなと感じるのは、Cool Cut と記してある下側の楕円形部分。開けにくい瓶のフタとかに重宝しています。
2024.6.21（チームおっちゃんず）
