プチトマトのオリーブオイル漬

サラダにちょっと添えられたり、お弁当の隅に詰めたり、彩りとしても使われがちなプチトマト。主役になりにくいのだが、プチトマトだけでもかなりいいツマミになる。
1パック、そのまま全部使うことをお勧めしたい。サラダのおまけだと1個か2個食べれば満足だけど、このオイル漬はちょっと癖になる美味しさ。

1. 洗ったら、ヘタを取ってペーパータオルなどで軽く水気を取る。
2. 二つに切る。
3. 塩をひとつまみ振って、軽く混ぜる。その後、5分くらい待って。
4. オリーブオイルを軽くかけて、また混ぜる。これで、終わり。お好みで、パセリとか入れると、イタリア〜ンっていう雰囲気になる。

プチトマトを半分に切って、塩をひと振りした

ワインはもちろん他のお酒でも合います。すぐ食べても良いけど、数日経ってもイケる。冷蔵庫で常備菜的にしてもいい。

2024.3.5（チームおっちゃんず）