アボカド・トマトのサラダ

アボカドって健康にも美容にも良いらしい。ビタミン（B群、C、E）やミネラル、オレイン酸などがたっぷりで、スーパーフードと呼ばれているようだ。つまみを作るにも栄養バランスは大事だよね。アボカド単体だとちょっとこってりしているから、違う食感のものと合わせれば失敗しにくい。
使い慣れると重宝する食材でもある。

今回はトマトと合わせてサラダに仕立てる。

材料はアボカド、プチトマト（普通のトマトでもいい）だけ。
あれば、ベビーリーフやレタスなどの葉物も添えたい。

1．アボカドをふたつに切って種を取り出し、熟していればスプーンで身をすくう。
2．プチトマトは半分に切って軽く塩を振ってなじませる。

ふたつを混ぜオリーブオイルを適当にかけて混ぜたら出来上がり。

盛り付けでベビーリーフなどを加える。今回は釜揚げしらすがあったので、それをトッピングしたら塩味が効いて美味しかった。これもお勧め。