アボカドって、アボガドじゃなくてアボカドだと気がつくまでに何年もかかったのは私だけじゃないはず。使い慣れない食材は、料理するハードルが高くなりがちだが大丈夫。簡単で美味しい一品が作れる。
用意するのはアボカド1個、海老（楽なので、むき海老がいい。冷凍でも良い）それにマヨネーズで作るサラダ。エビは150gくらいあればいい。もっと多くても少なくてもいいのでお好みで。レモンもあると更にいい。熟しているアボカドで作りたい。
1．エビを茹でる。
お湯に、塩を適量（ひとふりってくらい）を入れる。沸騰しているところにエビを入れて茹でる。茹ですぎないように。
2．アボカドを洗った後に、包丁で半分に割る。種が大きいから、気をつけて。
アボカドは、種が大きい。包丁をぐるっと回すようにして切る。
3．でっかい種を外してから、スプーンで身をすくうのが楽。
4．アボカドがちょっと固いようであれば、包丁で食べやすい大きさに切る。
しっかり熟していればスプーンで適当に崩しながらボウルに入れる。色が悪くなるのでレモンをしぼってかける。レモンは適当な量でどうぞ。（私は半個分くらい使う。）
5．茹で上がったエビの水分を適宜切って、一緒のボウルに入れる。そしてマヨネーズをかけて、混ぜる。
マヨネーズを入れる前はこんな感じ。
マヨネーズを入れるとこんな風になる。
ボリュームを増やしたい時は、別にマカロニを茹でで混ぜても美味しい。マヨネーズだけじゃなく、ケチャップを加えてもいいので、気分で楽しんでみて欲しい。簡単なのに、エビのせいかちょっと豪華な感じになる一品。白ワインや日本酒に合いそうです。
2024.11.3（チームおっちゃんず）
