素直な欲望を伝えると、豚汁は具沢山にしたい！というのは変わらないままだが、豚肉以外で3種類の食材を選ぶとなると(その1)や(その2)につい寄ってしまいそうになる。
今回は、豆腐を大きめにして、ゴボウを入れてみることにした。
ツマミだね、これは。
・ゴボウはささがきにして水にさらす
・ネギはちょっと太めに斜め切りにする
・鍋に適量の水を入れて、ゴボウを投入して煮る、アクは取ってね。
・ネギと適当に切った豚肉を鍋に投入し料理酒もちょっと加える（今日の豚肉は余っていたロースだが、バラ肉とかなんでもいい）
・豚肉に火が通ったくらいで火を止めて味噌を入れ、味を整える
・再度鍋に火を入れ一煮立ちさせたら、大きめに切った豆腐を入れて煮立つくらいで出来上がり
これまた、あっという間にできるというか、火を使う時間が短めで簡単である。
見た目は、緑か赤のアクセントが欲しいところだが、十分美味しくできたのだった。柚子胡椒などを入れても良さそう。
豚汁バリエーションは、まだ続けます。
2025.3.4（M）
